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NORIKO
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居酒屋おつまみ!せせりポン酢 by きっ!! 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが318万品
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居酒屋おつまみ!せせりポン酢 by きっ!! 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが318万品
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Ingredients
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せせり肉 200g
酒 大さじ2
塩 3つまみ
ポン酢 適量
小ねぎ 適量
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「せせりとねぎのわさび醤油炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 鶏せせりのわさび醤油炒めのご紹介です。ジューシーな鶏せせりはシャキシャキとした長ねぎと一緒に炒め、わさびを使ったピリッとした味付けに仕上げました。お酒のおつまみとしてもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。 調理時間:20分 費用目安:400円前後 わさびの分量はお好みで調整してください。 鶏せせりは鶏ささみで代用してもおいしくお召し上がりいただけます。せせりとねぎのわさび醤油炒め レシピ・作り方
材料(2人前)
作り方
料理のコツ・ポイント
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焼鳥屋の爆発的人気メニュー!せせりポン酢ネギまみれ
主菜
投稿日2021/10/25
調理時間10分
居酒屋の裏メニュー。せせりポン酢のねぎまみれ。 その名の通り、カリっと焼いたせせりに、大量のネギ、そして何にでも合う万能ポン酢だれをかければ完成。 酒にも飯にも合う万能おかず。かなり良い宅飲みできますよ♪ ぜひお試しくださーい!!
材料2人分
せせり
300g
B
塩
少々
B
黒コショウ
少々
片栗粉
大さじ3
揚げ油
適量
刻みねぎ
お好み
一味唐辛子
お好み
ポン酢
大さじ3
A
砂糖
小さじ2
A
ゴマ油
大さじ1/2
作り方
ポイント
◎ポン酢は、我が家の定番『伊吹いりこのだしポン酢』を使いました!瀬戸内海の伊吹いりこを使った出汁ポン酢は、愛媛県産で程よい酸味と魚介の旨味が特長です。楽天のオンラインで購入可能です。
1
フライパンにポン酢大さじ3を入れ中火にかける。 A 砂糖小さじ2、ゴマ油大さじ1/2を加えて砂糖が溶けるように煮詰める。 沸騰して煮詰まってきたら火を止める。
2
せせり…半分になるよう斜めに切る。B 塩少々、黒コショウ少々を入れ手で揉み込む。片栗粉大さじ3を入れ、せせりをコーティングするようにまぶす。
3
フライパンに揚げ油を多めに入れ、②のせせりを入れて揚げ焼きにする。約3分経過後、せせりをバットに取り出す。
4
①のフライパンを火にかけ③のせせりを入れ、タレと絡める。
5
お皿に盛り付けて刻みねぎをたっぷりかけて、お好みで一味唐辛子を振る。
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